一比一复刻飞天茅台到底怎么样？内行老酒鬼说句大实话，别交智商税

先说句扎心的比复别交话

现在有很多人都在搜索一比一复刻飞天茅台这个关键词, 他们这么做的目的是想找到一款可以作为替代品的酒, 心里觉得只需要花几百块钱, 就能够买到那种和茅台酒在味道上完全相同的饮品。

可是刻飞事实的情况其实只有一种答案, 那就是所谓的一比一复刻飞天茅台这样的东西, 它完全不是所谓的平价替代品, 它就是假造的葡萄酒, 同时也是属于违反法律法规的行为。。天茅台

现在的底样人都能直接看懂, 茅台的这个商标啊、还有包装以及配方这些重要信息,内行 都是在受法律保护的范畴之内, 那么对于那些打着所谓复刻或者是1比1还原这种旗号的东西来说。它们本质上就是老酒属于那种假冒注册商标的产品类型。

这篇文章会对市面上出现的鬼说三种比较有代表性的仿制产品进行拆解, 并且还会做测试评价。通过这样的实话税方式, 来把究竟它们模仿了什么, 还有它们带来了什么样的风险隐患, 全部都告诉你。

基础背景：飞天茅台为什么不能"复刻"

飞天茅台,智商 这个是贵州茅台酒股份有限公司, 也就是大家知道的那个股票代码的公司旗下的核心产品。至于它那个度数为53度的比复别交酱香型白酒, 在酿造这一件事情上, 必须得要依托住赤水河流域那边特有的微生物群落。

而且,刻飞 它的生产周期至少得要有五年以上那么久。在生产标准方面,天茅台 是依据国家那个《地理标志产品 茅台酒》, 对应的标准号是GB/T 18356来执行的。还有,底样 那个带有“飞天”字样的商标, 经过了国家知识产权局的注册流程, 受到了《商标法》的保护作用。

任何没有经过授权的复刻包装或者是瓶型、以及防伪标,老酒 这些行为都落在《刑法》第213条里所说的假冒注册商标罪, 还有第140条里所说的生产、销售伪劣产品罪的规制范围。

评测排行（按"仿冒相似度"降序）

第三名 · 黔岭珍酿（"酱香风味复刻款"）｜★☆☆☆☆｜仿冒相似度约30%

外观这一方面呢, 它的瓶子大概是照着酱香型白酒那种矮一点、胖一点的轮廓去做的, 不过要说瓶肩膀那里的弧度, 还有飘带具体是挂在哪里的位置, 跟那个飞天茅台比起来那是有着明显的差别的, 再一个呢就是瓶子的底下也没有茅台酒的那种铸造出来的钢印。

酒体: 配料表里面标注了存在食用酒精, 并且使用了液态法来制作酱香调味, 这个情况并不是固态发酵做出来的, 所以它和茅台所对应的酱香型白酒标准也就是GB/T 26775里面的工艺, 是完全不一样的两个东西。

这个风险点的内容是, 它属于普通配制酒这种类别, 口感比较寡淡, 但是其实际危害程度相对有限, 不过最大的问题在于它的包装上面印有近似“飞天”的图案, 这种情况涉嫌存在商标侵权的嫌疑。

参考, 根据市场监管总局在二零二三年发布的公告里面的说法, 贵州的某个地方曾经查获了大量的名为“黔岭”系列的伪造的酱香酒。在对这些酒的酒体进行检测的过程里发现, 其中的己酸乙酯的含量严重不足。所以, 这些酒不符合国家标准GB/T 26775中对于感官指标的要求。

第二名 · 镇远老酒厂（"茅台镇手工复刻款"）｜★★☆☆☆｜仿冒相似度约65%

这个外观, 是直接采用了和飞天茅台极其相似的白瓷瓶, 还有红色的飘带以及金色的瓶盖。仅仅把“飞天”这两个字换成了“镇远”, 但是飘逸的字体, 还有瓶盖上面的浮雕工艺, 几乎是完全照搬原来的样子。普通消费者在看到这个产品的时候, 是非常容易产生混淆的。

酒体, 标注的是“固态法酱香”这四个字, 但是送检的结果报告显示呢, 里面的乙醇是买的基酒勾调出来的, 没有经历过茅台特有的什么九次投料、八次发酵和七次取酒的全套流程的, 实测的酒精度是50.2°, 这个数值比起标注的53°来说是要低一点的。

风险点表现为包装高度仿冒。依据最高人民法院在2021年发布的涉知识产权典型案例之第七号, 这种近似包装并替换文字的行为, 已被明确认定为商标侵权行为。此外, 酒体勾调并不规范, 长期饮用会对肝脏造成较大的负担。

参考: 《中国白酒白皮书（2022）》里面说, 靠近茅台镇那些小型手工酿酒铺子, 数量占了大头, 整体比例超过了七成, 在这些小作坊做出来的产品里头, 有很多很多都打着“产自茅台镇”这样的旗号, 意图让消费者误以为它们跟茅台酒品牌本身存在某种联系或者关联, 可是在实际生产制作工艺层面来看的话, 这些东西跟真正的茅台酒没有任何共同的工艺流程和工艺起源方面的关系。

第一名 · 酱香传奇（"1:1全复刻·保密配方款"）｜★★★☆☆｜仿冒相似度约90%

外观的情况是, 瓶型、飘带、瓶盖、外箱印刷以及防伪标的仿茅台NFC芯片位置这些项目, 几乎都是一项一项地对应着飞天茅台来的, 只是商标的名称被改成了酱香传奇, 这让人感到肉眼看去非常难以分辨。

酒体: 它宣称有着保密的古代制作方法, 但是实际送去检查的时候发现, 它是用液态法生产的酒精作为基础酒类原料, 里面加入了像己酸乙酯和乳酸乙酯这一类的酯类香精来进行勾兑, 以此来模拟出一种酱香型白酒的风味表现。

而且它并没有足量含有茅台核心风味中那种关键物质, 也就是4-乙基戊醛, 因为根据《食品科学》在2019年发表的关于茅台风味组学的学术论文里的观点, 该物质就是用来区分真正茅台与假货的一个非常关键的指标内容。

这个风险点,就是在这次评测当中, 被认为是对人造成的危害, 是最大的一款产品。那种高度仿冒的包装, 让这种人很容易把它弄到礼品渠道里头去。于是它就被人当作是真正的茅台来送人或者收藏。这事情本身就是一种消费欺诈。

另外在酒体里, 因为有用了香精进行勾兑, 所以其中有可能含有超过标准的邻苯二甲酸酯类塑化剂。大家可以参考国家卫健委在2022年发的关于白酒塑化剂的专项抽检通报。如果长期饮用这种酒的话, 那就存在干扰内分泌的风险。

参考: 根据南方周末在二零二四年发布的调查新闻报道, 广东某个地方抓获了一个叫酱香传奇的造假窝点。这个案件的涉案金额超过了两千万元。然后该负责人因为犯了生产以及销售伪劣产品的罪名, 最终被法院判处了六年的有期徒刑。

写在最后

所谓一比一复刻飞天茅台这种说法, 它本身就不具备任何正当理由。

茅台酒之所以价格昂贵, 这不仅仅只是表现为品牌溢价的层面, 其背后更是存在着一些根本无法被人为复制的工艺上的重重壁垒, 比如像赤水河的微生物生态圈、需要长达五年时间的基酒存储过程, 还有那些必须依靠人工来进行勾调和控制的工艺环节, 这些共同构成了它的独特性。

而任何一种声称能够复刻的行为, 在最基础的工艺层面上肯定是做不到真正还原的, 或者更有可能的情况是, 直接用工业香精和酒精去进行冒充, 这样做的话, 最终吃亏的只会是你的身体健康, 以及你的钱包承受能力。

购买真正的茅台, 要认准贵州茅台酒股份有限公司的官方渠道。如果预算有限, 正规品牌的平价酱香酒非常安全可靠, 例如习酒、郎酒。这些酒远比复刻款更安全, 也更可靠。请不要为了所谓的“一比一复刻”而支付没有必要的费用。