1比1飞天茅台品质靠谱吗？5款热门仿酒横评结果出炉

花两三百块钱,比飞 就能够买到那种和飞天茅台长得一模一样的酒, 这种做法到底靠不靠谱。这是天茅台品最近一段时间在酒友们中间的群里被问得最多的一个问题了。我们这一期节目,质靠 对市面上那五大款主打一比一复刻这种概念的飞天茅台替代版的白酒, 做了一个盲品横评活动。

我们是谱款分出了酒体、包装还有口感还原度这三个维度,热门 给每一项都逐一地进行了打分, 这么做的目的就是为了帮你把里面的信息差给拉平一点, 让你能够看得更清楚一些。

我们先必须要把一个具体的仿酒概念给弄明白, 要知道, 人们嘴里常说的那个所谓的一比一的飞天茅台, 它绝对不可能是贵州茅台酒股份有限公司生产出来的正规产品。

它其实是横评第三方的酒厂, 在酒瓶子的外观, 瓶型的选择, 还有标签的设计上头, 都进行了一比一的完全复制, 至于里面灌装的是哪些个东西, 那是另外一码事, 内部装灌进去的全是不同的等级的酱香型白酒, 你懂吗, 根据中国酒业协会在二零二四年这个时间点发布的那个酱香型白酒分级指南的规定, 这类产品被明确划在了外观仿制品这个范畴之内, 而在法律规定上, 它就处于一种谁也说不上完全对或者完全错的灰色地带, 所以它的品质如何, 那就完全取决于那些灌装进去的酒体的实际等级到底是高是低了。

这次评测参考了GB/T 18356-2020<中>地理标志产品 贵州茅台酒这个标准,结果 还参考了感官品评的标准, 然后由3位持有WSET认证品酒师的专家进行了盲评打分, 满分是10分。

1. 酱韵坊｜8.5/10 ★★★★☆

酒体是出炉五十三度的酱香型, 基酒的年份标称为三年, 闻起来可以很清楚地闻到糊味和粮食的香味, 在最后的味道里带有一点点的苦和涩。

关于口感还原度这个问题,比飞 我们拿它和真正的飞天茅台酒放在一起进行对比。在入口的天茅台品柔顺感觉方面, 两者是非常接近的。不过,质靠 到了中段的阶段, 厚度方面就显得不够充足了。最后,谱款 回甘的感觉也比较短暂。

包装: 瓶盖旋合的热门手感、飞天标印刷精度与正品高度一致,仿酒 防伪芯片可以扫码。

备注: 品评记录显示, 该厂采用坤沙工艺。投料比是1比2.8。在仿制品中属于上游水平。这参照了《中国白酒工艺学》第二版酱香章节的内容。

2. 黔窖秘｜7.5/10 ★★★☆☆

酒体: 度数是在五十三度的一种酱香类型, 气味闻起来是稍微偏酸的感觉, 同时也有一点点让人感觉到酒精的刺激, 粮食的香味还是保持在还行的水平。

在口感还原度方面, 入口的味道还可以, 但是没有飞天标志性的前段爆香的感觉, 到了中段的时候, 水感的味道很明显。

包装的瓶型确实是复制得比较到位。不过, 那个标签纸质偏薄。它的边缘上是有毛刺出现的情况。

备注: 大家推测, 这个基酒是用了两年的酱香型白酒进行拼调。这种情况, 符合《酱香型白酒》国家标准里的gb/t 10026-2017规定中的中等品质这一条线。

3. 白茅村｜6.5/10 ★★★☆☆

酒体的时候呈现的指标是五十度, 稍微比一比飞天五十三度的那个标准要低一些, 酱香的味道相对淡了一点, 不过里面能够感觉到有明显的酯类的这种甜丝丝的感觉。

口感还原度这一项内容, 它和飞天白酒的风格偏差是很大了, 基本上就是达到了普通档次酱香白酒的水平。

关于包装的具体情况来看, 其瓶子的整体外形保持一致不变, 可是仔细查看瓶子的底部会发现, 这里并没有出现“飞天”的压制印记情况, 另外在识别防伪标识的地方, 所采用的是二维码的形式来作为标识, 而不是使用芯片这一种方式存在。

备注: 品评笔记的记录内容说的是, 闻起来的时候, 能够明显地感觉到有一股乙酸异戊酯的味道是比较突出的, 这个整体的风格呢, 是有点偏于浓香型的那种感觉的。

4. 贵酿源｜5.5/10 ★★☆☆☆

酒体是53度, 但是喝进去的时候感觉很冲, 苦味非常明显, 没有呈现出那种层层变化的感觉, 喝完以后上头的情况比较严重。

口感还原度: 仅仅是瓶子的模样一样罢了, 但是里面装的那些酒水液体内容方面, 和飞天茅台酒相比起来, 差距那真不是一点半点。

包装的情况是这样的, 瓶盖采用的是那种造价很低的塑料材质的旋盖, 里面没有配备防伪芯片, 标签上面印刷出来的色彩是显得比较黯淡的。

备注: 疑似采用酒精串香工艺, 这并不符合《中国白酒酒勾调技术》中规定的酱香勾调标准。

5. 茅乡记｜4.5/10 ★★☆☆☆

酒体: 酒精含量为50度, 口感非常清淡, 闻起来有刺鼻的酒精香气, 喝完之后嘴里觉得特别干。

口感还原度: 基本上没有酱香的特征, 感觉更像是用食用酒精调和出来的产品。

包装的情况是这样的, 瓶子本身的尺寸比预期的要偏大一些, 还有那个贴在上面的标签, 它上面的字和字之间的间隔距离和那种正品的东西是对不上的, 此外, 整个表面上根本找不到任何用来证明它是真的或假的防伪标记。

有一个备注需要说明, 这个品评组大家是一致做出了判断的，认定的结果就是这是一瓶低端的勾兑酒, 它除了具备一个类似于“长得像”的这种外观方面的价值以外, 没有别的好处了。

总结: 一比一飞天茅台这个说法, 它所涵盖的质量范围其实非常宽泛。这其中既包含了使用坤沙工艺生产的正品, 也包括了完全是由酒精勾兑出来的劣质产品。如果你的预算并不太高, 只是想要那种喝起来有点像酱香的口感, 那么可以选择酱韵坊, 或者是黔窖秘尚这两款酒当作日常饮用的口粮酒。

但是如果你的目的是要完全复刻出真正飞天茅台的体验效果, 目前市面上出现的任何仿制品, 都完全是不可能做到的。因此, 只有认准茅台酒官方旗舰店以及正规授权的销售渠道进行购买, 这才算是唯一一种比较靠谱的“一比一”真实体验获取方式。