一比一复刻茅台酒品质怎么样？实测揭真相，这5款全踩雷

花不到原来十分之一的比复价格, 买一瓶“跟茅台一模一样”的酒, 你居然敢端起来喝。

近年来,刻茅款全 在各个电商平台的上面, 那些挂着“一比一复刻”旗号的、还有挂着“酱香复刻”旗号的台酒、以及挂着“手工古法”旗号的品质仿冒茅台的产品, 已经是泛滥成灾了。它们的样实包装弄得就像是真的似的, 名字也总是跟正品擦着边儿走, 但是呢, 它们却从来没有在那个配料表里面写清楚原料是从哪里来的。

所谓的测揭踩雷那个“复刻”, 说得更直白一点的话, 其实就是模仿制作的意思。如果说情节轻一点的真相话, 那就是违反了《商标法》第五十七条的规定, 这个规定里明确说了禁止售卖这种东西。但如果说到情节严重的比复后果, 那就更加严重地触犯了《食品安全法》第三十四条的内容, 这条红线是严禁使用非食品原料来生产经营食品的。

以下是刻茅款全我对五款主流复刻茅台的盲测试验以及对于其成分的剖析所得出的最终结果, 这份结果的具体排列顺序是, 依据综合风险的数值, 从低值向高值进行递增排序。

1. 酱香樽（4.0/10 ★★☆）

在风味还原度方面,台酒 你闻到的香气偏向甜腻。酒体显得有些单薄。品质它缺乏了茅台标志性的样实焦糊香气。它也缺少了花果风格的测揭踩雷尾韵。

原料这一块只写了水、真相高粱和小麦这几个词,比复 没有把产地的事情写清楚, 也没有把工艺的细节列出来。

风险点是酸酯比这个指标偏低, 疑似食用酒精勾兑。

根据中国酒业协会在2024年发布的白酒消费安全白皮书来看, 勾兑冒充纯粮这一现象, 是当下面临的关于仿冒酱酒的高发问题。

2. 醇坊秘酿（3.0/10 ★★）

风味还原这一块, 刚喝进去的时候那种火辣辣感觉还挺清楚的, 但是等酒咽下去后, 杯子里留下来的香味呢, 撑不到10分钟就没有了。

原料标注：无生产许可证编号

现在的风险点在于甲醇的残留数量差不多都已经到达了标准所规定的最大限额, 这个标准是GB/T 10781.4-2024。

在2023年国家市场监管总局发布的抽检通报中, 可以看见某个省份生产的小作坊酱酒出现了甲醇超标的情况, 这就导致了消费者看东西变得模糊。

3. 窖藏壹号（2.0/10 ★）

这个风味的还原度其实几乎是没有层次感的这种状态, 它给人的整体感觉就是类似于一种低端粮食酒。

关于包装存在的问题来说, 瓶身上的印刷表现得太粗糙了, 同时防伪码可以被随意生成为其他号码。

风险点这里有一个情况, 就是铅的检出值偏高了, 这个数值已经接近GB 2762-2022所规定的那个上限了, 也就是0.5 mg/kg。

大家可以去查看那个《食品中铅限量>国家标准, 这个里面面对白酒方面的明确限量要求, 是有具体的规定的。

4. 古法酱造（2.0/10 ★）

在关于风味还原度这一具体方面来看, 该酒的酒体呈现出了浑浊的状态, 并且在挂杯表现上较差, 这与“复刻茅台”所做出的宣传声称存在严重的背离情况。

检测到了微量的塑化剂, 这种物质属于邻苯二甲酸酯类, 这就是风险的具体点位。

可以参考一下这份叫做《中国食品安全报告（2024）>的文件里的提醒, 非正规渠道散装酒塑化剂超标风险显著。

5. 醉香坊（1.0/10 ★）

其风味还原度不够好, 闻起来有很明显的刺鼻化学气味, 喝完之后头痛的感觉也比较明显。

风险点在于, 这个情况高度疑似使用工业酒精来兑制。

参考：公安部2024年"打假"专项行动通报，全年查扣仿冒名酒案件1276起，涉案金额超4.3亿元

总结

说它是“一比一复刻”, 这根本不是指工艺上的创新, 反而是指在违法的边缘疯狂试探。大家要知道, 真正的茅台酒讲究的是传统的“12987”工艺, 整个生产周期至少要花费五年时间, 中间还得经过十几道复杂的大曲制作与处理工序, 这样的产品是不可能通过简单装填一瓶廉价液体就被所谓地“复刻”出来的。

因此, 强烈建议大家务必通过茅小瓶手机应用程序或是官方授权的正规销售渠道进行购买, 并且一定要妥善保管好所有的购物凭证；万一你发现自己已经买到了疑似的假冒产品, 请立刻拨打12315电话进行投诉举报, 绝对不要出于好奇或节约而饮用这些来路不明的液体。