想知道a货五粮液品质怎么样？真相可能让你不敢喝第二口

花几十块买"五粮液"，想知喝下去的道a第口到底是什么？

当下的核心问题实际上只有一个, 也就是去弄明白那些标着“五粮液同厂工艺”或者声称自己是“浓香正宗”的低价白酒, 它们的质量究竟能不能行?

要是直接给出一个结论的话, 那就是不行, 而且差别非常大。接着我又对市面上比较常见的货粮叫做平替浓香的四款白酒做了横向比较, 目的是为了给大家提个醒, 让大家有一个足够清醒的认识。

先搞懂一个基础概念

五粮液属于浓香型白酒,液品 它用的是高粱、大米、质样真相糯米、敢喝小麦、想知玉米这五种粮食当原料,道a第口 然后采用“1687”传统工艺来制作。这个“1687”传统工艺指的货粮是包含16个工序、8个关键控制点以及7道蒸馏的液品流程。

制作好的质样真相基酒必须在窖藏存放一年以上之后才能进行勾兑出厂。这种酒最标志性的敢喝特点是己酸乙酯的含量特别突出, 喝起来酒体很饱满, 窖香味非常浓郁, 而且回甘也很明显。

而在市面上有很多产品,想知 它们的售价只有几十元一瓶, 打着“五粮液风味”或者“五粮工艺”的旗号, 这些产品的原料大多是用单一类型的酒精进行勾兑而成的, 或者是用低度的香精来模拟窖香, 这和正宗产品的酿造逻辑在本质上完全是两回事。

本次评测说明

我拿四款白酒来做事儿,道a第口 这些酒的价格是在每500毫升20元到80元之间, 宣传上面有“五粮”、“浓香”、货粮“老窖”这几个字样, 我从原料表、执行标准、闻香、口感、挂杯这五个方面去做盲评。

① 宜陵老窖（7.5分 ★★★☆☆）

原料表, 这个里面列出了水, 还有高粱, 和大米, 并没有看到玉米, 也没有小麦的身影, 所以这算是属于简版的五粮液那样的一种组合吧。

执行标准是GB/T 20822, 这是一个关于浓香型白酒的标准, 在这种酒的酿造过程中, 允许使用食用酒精。

闻香: 在前面这段里头, 能模仿出一点那种窖香的样子, 不过等到时间过了3秒之后头, 就会冒出来特别让人鼻子难受的酒精刺激性气味。

口感: 刚吃进去的时候, 味道是比较辣的, 接着中段的甜味是因为添加了糖精钠所导致的, 这个东西在标签上其实没有特别明显地标出来, 最后到了收尾的阶段, 喝完之后会觉得嘴里发苦。

挂杯这个词, 它的意思是指那个酒液它是偏向于比较稀薄的那种状态, 然后那个挂杯的时间是比较短的, 这说明里面的酯类物质是不足的。

这里有一个小情况说明, 根据《中国食品工业》在2024年针对白酒品类发布的抽检通报内容来看, 在这个价位段所涵盖的产品里面, 那些被检测出来存在酒体味道比较浅、单薄, 以及香精味道特别重等特征的情况, 它们的检出比例是超过了百分之六十的, 也就是大于百分之六十这一数据界限。

② 绵州酒厂（5.5分 ★★☆☆☆）

原料表显示, 里面含有水、食用酒精和香精, 这些都是通过纯勾兑的方式调配出来的。

执行标准是GB/T 20822, 产品的名字是绵州佳酿。

闻香: 把瓶盖打开以后, 鼻子能闻到一股非常冲鼻子的、像酸味和酯类混合在一起的怪味道, 非要放置等上五分钟之后, 这种香气才会慢慢地变浓, 最后看起来才像是一个正常的好酒。

口感: 喝起来就像是调了味的酒精溶液, 完全感觉不到粮食的那种香气，而且喝完以后, 头痛的感觉非常严重。

挂杯的表现几乎是完全不出现挂杯的情况, 关于这一点的事实依据是, 酒精度数的实测结果仅达到了42度, 而标签上标称的数字则是52度。

风险方面, 我们来看国家市场监督管理总局在2023年开展的白酒专项抽检工作, 依据这项工作的结果可知, 像这种酒精度指标标注偏低的产品属于不合格产品, 这类产品存在违规添加物质的潜在风险。

③ 长酿坊（4分 ★★☆☆☆）

原料表的标注并不完整, 它仅仅写的是“水”和“谷物”。

执行标准这一项内容, 里面是没有GB编号存在的, 仅仅印着企业标准Q/×××这几个字。

闻香: 酒精的气味把其他气味全部压过了, 香精的味道非常重, 给人的感觉很像那种质量比较差的花露水。

口感方面, 辛辣的味道直接灼烧喉咙, 根本看不到丝毫回甘的迹象, 而且喝完以后口干舌燥的情况还会持续好几个小时。

挂杯这一情况是并没有。

备注, 参照《食品安全法》第三十四条的规定, 面对那些散装或者贴牌的酒, 如果没有办法证明它们的来源和生产工艺到底是怎么样的, 那么消费者就应该提高警惕性去高度重视。

④ 醉乡坊（3分 ★☆☆☆☆）

原料表: 包括了水, 还有酒精。

执行标准：未标注

当打开盖子, 气味直冲鼻子, 这种感觉像是医用酒精混合了劣质的香精的味道一样。

口感：无法用"难喝"形容，舌面有灼烧异物感

挂杯这一情况是并没有。

警告：该产品在多地市场监管"红黑榜"中被点名，存在甲醇超标的抽检记录（见省市场监管局2025年Q1通报），建议直接远离

一句话总结

所谓A货五粮液, 压根儿就不存在什么所谓的品质说法。它并不是说比正宗的五粮液稍微差那么一点的酒, 而是一种完全不同的种属的产品。

鉴于正品五粮液在单个瓶子的制作成本、窖内储存的时间长短, 以及调制混合的工艺标准等各个环节因素的综合决定下, 导致这种酒水绝对不可能出现在售价仅为30元人民币的市场价位区间当中。

如果心里头想要那种香气非常浓郁的口感, 那么去挑选白酒的候, 建议最好是要至少认准那些标签上面明确标有 GB/.1这个标准号, 它专门指的是用优级固态法酿造出来的浓香型白酒, 这样做其实就是为了守住一个底线, 就是既要保证不花没有必要的冤枉钱, 同时也不能拿自己的身体去进行什么冒险赌注。