炝

炝字读音

qiàng

炝字笔顺

捺，撇，撇，捺，撇，捺，横折，横折

炝相关字典

炝的解释

● 炝

（熗）

qiàng ㄑㄧㄤˋ

　◎ 将菜肴放在沸水或热油中略煮后取出加作料拌：～芹菜。

英语 stir-fry or boil in water or oil then cook with a sauce

法语 cuire au soja

炝的词性

熗 qiàng

〈动〉

(1) 烹饪方法 [fry very quickly over hot fire]

(2) 将菜肴放在沸水中略煮，取出后再用酱油、醋等作料来拌。如:炝蛤蜊;炝芹菜

(3) 先把肉、葱等用热油略炒，再加作料和水煮。如:炝锅肉丝面;用葱花儿炝炝锅

(4) 用同“呛”

闻不得鼻口内干烟炝。——元· 李好古《张生煮海》

常用组词　 炝炒平菇　 炝炒芥菜头　 炝拌娃娃菜　 炝拌菜花　 炝海米芹菜　 炝炒芦笋尖　 炝炒紫甘蓝　 炝炒黄豆芽　 炝南荠　 炝虾仁芹菜