niàng qīng tóu jūn

酿青头菌

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繁体釀青頭菌

拼音 niàng qīng tóu jūn

词语解释

.“青头菌”是云南特有的一种名贵菌类。菌表龟裂成小块状斑点，菌肉白色、脆嫩，菌褶较密。“酿青头菌”是云南筵席名菜，此菜菌翠绿，汁金红，肉嫩，味咸鲜，芡油亮，酒饭均宜。