茄子粉丝煲
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繁体茄子粉絲煲
拼音 qié zi fěn sī bāo
词语解释
用料材料 用量茄子3根粉丝一团辣椒油一勺蒜瓣三五瓣生姜一小块虾酱可以忽略葱花一小把做法1. 茄子洗净滚刀切块 用少许盐洒在上面静置十分钟左右 茄子会出水 把水倒掉备用 粉丝用水泡软2. 蒜瓣生姜切成小块 锅中倒油 煸香姜蒜 继续倒入茄子煸炒 加一勺糖 生抽 一勺辣油 加一点开水中火烧一会儿3. 另起一个小砂锅 把粉丝铺在底层 把茄子连同汤汁一起倒入砂锅 加一勺虾酱 小火让汁把粉丝浸透 最后撒上葱花就好了1