臭菜煎蛋

臭菜是云南西双版纳、普洱等地最具特色的野生蔬菜，臭菜煎蛋，更是傣族传统名菜。臭菜学名羽叶金荷欢，是一种热带、亚热带植物上爆出的嫩芽。它浑身长刺，既非树也非藤更非草。人们每年可从春天一直采食到夏天。